|
khóa học mở quán trà sữa - Khóa học trà sữa
A. Tổng quan
Tìm hiểu các loại trà trong pha chế
Tìm hiểu các loại topping thường dùng
Cấu tạo trà sữa
Giới thiệu các dụng cụ để pha chế trà sữa
Sữa trong pha chế trà sữa
B. Pha trà sữa ly/cốc dùng trà lá (học pha trà sữa)
- Cách pha trà sữa vị
- Trà sữa vị caramel/đào,socola,..
- Ô long sữa vị dâu, Xoài, Bạc hà, mathcha.
- Sầu riêng sữa nướng, dâu tây, Dưa lưới, caramel...
- Hồng trà kem cheese vị đào, Caramel, Socola,..
- Ô long kem cheese vị dâu tây, Xoài, dưa lưới, khoai môn, ...
*** Cách pha trà sữa truyền thống số lượng lớn
- Cách pha trà sữa số lượng 20 cốc trà sữa truyền thống
- Trà sữa trân châu đường đen
*** Pha sữa tươi trân châu đường đen
- Sữa tươi trân châu đường đen
- Sữa tươi trân châu đường đen matcha
- Sữa tươi trân châu đường đen cacao
- Sữa tươi trân châu đường đen hoa đậu biếc
- Sữa tươi matcha trân châu pudding trứng
C. Pha trà sữa dùng túi lọc
- Trà sữa truyền thống
- Trà sữa mix vị
- Trà sữa hokkaido
- Trà sữa hạt dẻ
D. Trà sữa đóng chai phân tầng, trà sữa phân tầng
- Những lưu ý khi kinh doanh trà sữa đóng chai phân tầng
- Những lưu ý khi làm các loại topping
- Nguyên tắc phân tầng
- Những lưu ý khi rót nguyên liệu vào chai
E. Cách ủ trà, nấu trân châu, thạch, pudding, kem trứng, kem cheese,..
- Cách ủ trà (hồng trà, trà ô long)
- Cách nấu trân châu bằng bếp từ
- Cách nấu trân châu bằng nồi nấu tự động
- Cách nấu các loại thạch vị khoai môn, Dâu tây, xoài, dưa lưới,..
- Cách làm kem cheese
- Cách làm kem trứng
- Cách nấu sốt đường đen
- Cách nấu pudding
- Cách dùng máy đóng nắp
F. Lưu ý quan trọng & lỗi hay gặp
- Kinh nghiệm nấu nước đường
- Kinh nghiệm bảo quản
- Kinh nghiệm nấu trân châu
|
  |
